栗の渋皮煮

栗の渋皮煮をつくりました

今年初の栗です～。
はじめて渋皮煮なるものを作ってみました。
重曹で煮て、水を取り替えて煮て、また水を取り替えて煮て・・・
けっこう面倒くさいんですねぇ～・・・。
レシピでは醤油を入れると書いてあったけど、赤ワインで煮てみました。
半分は赤ワイン煮に、半分は甘露煮にしました。
あとは蒸し栗と、こないだマロンちゃんがＴＶで紹介してた栗ときのこの炒め物を作ってみようっと。